Jesús González: “El campeonato nacional es la gran fiesta de los sumilleres”
Mar31

Jesús González: “El campeonato nacional es la gran fiesta de los sumilleres”

Jesús González nació en Santander pero lleva afincado en Asturias desde 1994. Comenzó su andadura profesional en la sala del restaurante La Sardina (Santander) y en Cabo Mayor de Madrid, ambos de la familia Merino y con Nacho Basurto y Pedro Larumbe al frente de los fogones. Tras este aprendizaje, decidió establecerse en Asturias, donde continuó trabajó en restaurante como la Ferrada. el balneario de las Caldas y Deloya. Actualmente...

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Javier Pozo: “La sumillería está creciendo gracias a las asociaciones y a UAES”
Mar29

Javier Pozo: “La sumillería está creciendo gracias a las asociaciones y a UAES”

Javier Pozo es sumiller, maître y camarero. Se define como “organizado y con don de gentes”. Con más de 15 años de experiencia laboral en estos campos, se ha pasado los últimos años residiendo y trabajando en Reino Unido, Italia y España. En su curriculum también destaca la colaboración en ferias como la Expo de Milán, Fenavin y otros eventos gastronómicos “donde aportar y seguir aprendiendo de nuestra profesión”. Javier Pozo se...

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Elia Arranz: “Soy sumiller por el amor al vino que me inculcaron de niña”
Mar25

Elia Arranz: “Soy sumiller por el amor al vino que me inculcaron de niña”

Elia María Arranz Prieto es una peñafielense, de 24 años candidata a Mejor Sumiller de España por Valladolid. Se graduó en Derecho en la Universidad de Valladolid. Contenta con su formación, pero no satisfecha del todo, decidió abrirse camino estudiando en el ámbito gastronómico. En concreto, pasó por la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid y completó en 2016 dos cursos: el Superior de Ayudante de Cocina y el...

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Raúl Martín Cuadrado: “El Campeonato Nacional UAES dignifica la profesión”
Mar24

Raúl Martín Cuadrado: “El Campeonato Nacional UAES dignifica la profesión”

Raúl ha sido el tercer clasificado en el reciente Campeonato Regional de Sumilleres de Castilla y León. Sevillano de nacimiento, vive desde los 10 años en la villa de Ledesma, en la provincia de Salamanca, de la mano de cuya Asociación de Sumilleres participará en el Campeonato Nacional. Licenciado en Biología, accedió a la profesión a través de diferentes cursos, entre los que destacan tres máster, como el de Sumiller en Valladolid,...

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Fernando Mayoral: “El conocimiento de esta profesión está en los que la ejercen”
Mar23

Fernando Mayoral: “El conocimiento de esta profesión está en los que la ejercen”

“Nací en Burgos, estudie poco, trabaje mucho, todos los que se dedican a la hostelería trabajan mucho, tengo un blog”. Así responde Fernando Mayoral cuando le pedimos una breve reseña biográfica. Y como lo cierto es que ahí están las cosas esenciales, no vamos a revelar de él más que otros dos o tres asuntos: 1.- Que Fer es también el Mejor Sumiller de Castilla y León 2017 desde que el lunes venciera a los otros 38...

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