Fernando Mayoral, Mejor Sumiller de Castilla y León 2017

Fernando Mayoral, Mejor Sumiller de Castilla y León 2017

“Habrá que ir a Madrid a dar guerra a los buenos”, decía Fernando Mayoral unos minutos después de ser proclamado Mejor Sumiller de Castilla y León 2017. El representante de la Asociación de Sumilleres de Burgos, fue elegido en casa, en la localidad burgalesa de Aranda de Duero, donde se celebró el campeonato. En esta edición, la número 19, la participación ha alcanzado el récord de 39 sumilleres, casi 4 por cada una de las 10 asociaciones que componen la Federación de Asociaciones de Castilla y León, que preside Pablo Martín, presidente así mismo de UAES.

Fernando, sumiller de El Rincón de España (Burgos), confiaba antes de conocerse el veredicto en su desenvoltura en la escena y su capacidad para aligerar la tensión con bromas, aunque también reconocía que tenía en contra unos rivales muy fuertes y que había cosas mejorables en su actuación. Tras conseguir el título insistió en la calidad profesional de sus rivales castellanos y leoneses y en la de los nacionales que le esperan dentro de poco más de un mes. Aseguró que va al campeonato “con la idea, si no de ganar, de ponérselo difícil”. “¿Y ahora, qué?”, le preguntaban. “Ahora, a probar muchos vinos. De Ribera del Duero sobre todo”.

Fernando Mayoral, Mejor Sumiller de Castilla y León 2017, entrevistado por los medios.

Fernando Mayoral, Mejor Sumiller de Castilla y León 2017, entrevistado por los medios.

Veinte clasificados y una primicia

La segunda posición del concurso ha sido para Diego Muñoz, del soriano restaurante La Lobita y la tercera para Raúl Martín, de Salamanca. Junto a ellos tres otros 17 sumilleres participarán en el campeonato nacional, 2 por cada una de las asociaciones de la Comunidad Autónoma. Los finalistas tuvieron que enfrentarse a varios exámenes, una carta errónea, una decantación, una cata y un maridaje, entre otras pruebas.

Pablo Martín ha señalado que la principal demanda de este sector es la formación, adelantando que ya se está negociando con la Junta de Castilla y León y el Ecyl la creación de unos estudios que aunque no sean reglados, sí otorguen una titulación profesional. Afirmó que la profesión de sumiller tiene bastante demanda “y un futuro muy largo”.

Ganador y finalistas posan con la alcaldesa y la concejala de Aranda de Duero y con el presidente de UAES.

Ganador y finalistas posan con la alcaldesa y la concejala de Aranda de Duero y con el presidente de UAES.

Homenaje a Mazaca

Durante la entrega de premios se nombró a Raquel González, alcaldesa de Aranda de Duero, la localidad anfitriona, como Sumiller de Honor de Castilla y León. En la imposición se destacó el apoyo que ha prestado a la organización de la 19ª edición del Concurso Regional de Sumilleres y la defensa continuada de la profesión de sumiller que  lleva a cabo desde el Ayuntamiento arandino, así como la promoción que realiza del mundo del vino, desde el campo del turismo al gastronómico.

También se hizo un emotivo reconocimiento a José Luis Aragüe, Mazaca, presidente de los sumilleres segovianos. El homenaje se le ofreció por su relevante labor en defensa de la sumillería y como presidente del comité técnico  del concurso durante 17 años, del que se retiró para dar una oportunidad a otros sumilleres, como Adolfo Benitez, de León, que es quien le ha sustituido.

Jose Luis Aragüe, Mazaca, durante la ovación con la que fue recibido su homenaje.

Jose Luis Aragüe, Mazaca, durante la ovación con la que fue recibido su homenaje.

La lista completa de los mejores sumilleres de cada provincia, todos ellos clasificados para el campeonato nacional, es la siguiente:

  • Zamora: Fernando Martín Centeno, del Hotel Rey don Sancho
  • Salamanca: Raúl Martín Cuadrado del restaurante Mannix (Campaspero, Valladolid)
  • Valladolid: Elia María Arranz Prieto, de El Molino de Palacios
  • Palencia: Justo Pablo Barbero, de La Cripta
  • León: Emilio Martín Izquierdo, de la Cafetería Noche y Día
  • Soria: Diego Muñoz de La Lobita
  • Segovia: Laura Herráez Suárez, de La Concepción (Mejor Sumiller de Castilla y León 2016)
  • Ávila: Roberto Galán, Hotel Los Cuatro Postes
  • Burgos: Fernando Mayoral, El Rincón de España
  • Aranda de Duero: Beatriz Zapatero, de El Lagar de Isilla

La lista de los sumilleres seleccionados para participar en el concurso nacional se completa con los siguientes nombres:

  • Zamora: Soraya Guerra (desempleada)
  • Valladolid: Jesús Francisco Puertas, de Vino Rico Distribución
  • Palencia: Guillermo Flores, de Y un cuerno
  • León: Valeriano Colinas, Hotel Silken Luis de León
  • Salamanca:  Julio González (distribución)
  • Soria: César Pablo Martínez, del Virrey Palafox
  • Segovia: Metodiyka Krumova,  restaurante Enso Sushi
  • Ávila: Agustín Trapero  Avenue Restaurant  (Chelsea)
  • Burgos: Diego González, de Cobo Vintage
  • Aranda de Duero: Gabriel García, de El Ventorro
Los participantes en el Concurso Regional de Sumilleres de Castilla y León 2017 posan con sus diplomas.

Los participantes en el Concurso Regional de Sumilleres de Castilla y León 2017 posan con sus diplomas.

Sección Actualidad, Concursos

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