Peñín convoca a los sumilleres de UAES al Salón de los Mejores Vinos de España
Oct16

Peñín convoca a los sumilleres de UAES al Salón de los Mejores Vinos de España

Guía Peñín celebra los días 23 y 24 de octubre en Madrid una nueva cita de su Salón de los Mejores Vinos de España e invita a los sumilleres pertenecientes a UAES a catar los más de 1.200 vinos que participan. La cita es la decimoctava que organiza la Guía y se celebra en el Pabellón 2 de Ifema. Basada en el vino español, en la feria participan 300 bodegas que representan a 68 zonas de producción y que presentan siempre botellas que...

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Castilla y León nombra Sumiller de Honor al periodista Jaime Rojas
Ago03

Castilla y León nombra Sumiller de Honor al periodista Jaime Rojas

La Asociación de Sumilleres de Castilla y León ha nombrado Sumiller de Honor al periodista vallisoletano Jaime Rojas durante la tradicional cata anual en las instalaciones tenísticas del Open de Castilla y León de El Espinar (Segovia). El homenajeado, delegado de El Norte de Castilla en Segovia, recibió el diploma que le acredita como defensor y divulgador de la sumillería, así como el mandil y el tastevín que simbolizan la profesión....

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Sumilleres, técnicos y periodistas le ponen un “excelente” a la añada 2015 de Cigales
Mar30

Sumilleres, técnicos y periodistas le ponen un “excelente” a la añada 2015 de Cigales

La añada 2015 de D.O. Cigales ha sido declarada “excelente” por un panel de cata de 20 miembros en el que los sumilleres han tenido una participación muy destacada. La añada ha merecido esta calificación “gracias al buen hacer de los viticultores y técnicos de las 54 bodegas de Cigales”, como ha señalado la consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos. Se han catado 3 rosados y 7...

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Elena Adel: “todos estamos cobrando conciencia de que el sumiller tiene un papel importante y rentable”
Mar18

Elena Adel: “todos estamos cobrando conciencia de que el sumiller tiene un papel importante y rentable”

La palabra “coupage” traducida a pelo del francés viene a significar “mezcla”, “cruce” y, con suerte, “ensamblaje”. En las mesas de los restaurantes se ha venido utilizando últimamente como antónimo de monovarietal, pero no es sólo eso. Un coupage, un ensamblaje, se realiza también conformando una mezcla de diferentes pagos, toneles y bosques. Todo es coupage, pero conseguir que la fórmula añada valor y añada exactamente el valor que...

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La UAES, con la Asociación de Sumilleres de Segovia en una cata de jamones
Feb10

La UAES, con la Asociación de Sumilleres de Segovia en una cata de jamones

El presidente de la UAES, Pablo Martín, presidió ayer, 9 de febrero, la cata de tres jamones de Castilla y León organizada por la Asociación de Sumilleres de Segovia. Los ponentes, además de Pablo Martín, fueron Jose Luis Aragüe y Raúl de Frutos, presidente y secretario de la asociación segoviana. Junto a ellos, ofrecieron una charla y contestaron a las preguntas de los asistentes los productores de jamón Víctor Burgos y Álvaro Muñoz....

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Cavas Gramona en Segovia
Mar28

Cavas Gramona en Segovia

El pasado jueves día 27 de marzo de la mano de Antoni Pérez nos dejamos guiar por el fabuloso mundo del cava. Toni representando a Gramona nos transmitió la filosofía de la familia para elaborar cavas bajo unos parámetros de calidad con gran trabajo de campo y así poder conseguir un producto diferenciador y de larga crianza. Nos pusimos a catar 8 cavas con distintas variedades y tiempos de crianza: Gramona Rose elaborado con Pinot...

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