AMBERES 2019. NOCHE DE NÚMEROS
Mar13

AMBERES 2019. NOCHE DE NÚMEROS

Hay días de esos que la fortuna no acompaña, o más bien al revés: casi siempre no aparece y con que no aparezca el infortunio nos sentimos satisfechos. Por eso lo mejor es no dejar nada al azar o al menos, lo  menos posible. Y así ha sido Roberto Durán: sin dejar nada al azar. Empresa difícil ésta. Imposible. Podemos llegar a casi todo pero el azar tiene siempre la última palabra. Aquí, en el Concurso mejor sumiller del mundo ha...

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DÍA DE EXAMEN (PARTE II)
Mar12

DÍA DE EXAMEN (PARTE II)

Pues ya está. Segundo día de examen. Pruebas prácticas. Ha dado todo y más… y hasta aquí puedo leer como decía aquella presentadora de la tele de toda la vida, cuando debía embaucar a los sufridos concursantes a llevarse el coche o la calabaza. Como en el concurso al que me refería puedo leer cuan presentadora lo que pone esta tarjeta: hoy mejor. Más seguro, más contento, más satisfecho y más orgulloso. Resolutivo y todo en tiempo. La...

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AMBERES. Día de examen
Mar11

AMBERES. Día de examen

  Siempre he pensado que la sinceridad es un una excusa para los maleducados  y eso hubiera sido yo si al encontrarme con Roberto Durán en Barajas le hubiera dicho que tenía mala cara. Tenía cara de noches de mucho café, de cuatro horas escasas de sueño, de jornadas de trabajo, de tasting… en definitiva cara de muchas horas de vuelo que además en este caso no es una metáfora. Pero no se lo dije. Y no se lo dije además de por...

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75  ANIVERSARIO DE BODEGAS FARIÑA
Feb15

75 ANIVERSARIO DE BODEGAS FARIÑA

  Ceferino Cimadevilla. Sumiller Presidente Asociación de Sumilleres de Asturias. El miércoles día 8 de noviembre visitamos Bodegas Fariña invitados por Manuel Fariña, propietario de la bodega con motivo de su 75 aniversario y debo manifestar que fue una jornada inolvidable tanto por el desarrollo  de las actividades realizadas como por la cercanía de su propietario así como la de su hijo Manu que también nos acompañó. Después...

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La sidra de nuevo cuño, más y mejor
Feb15

La sidra de nuevo cuño, más y mejor

Nava acogió el concurso de los mejores derivados de la manzana, con el concejo de villaviciosa como gran protagonista. Por más que la sidra natural sea la estrella de los caldos asturianos, las otras modalidades de derivados de la manzana están creciendo como la espuma en cantidad y en calidad. Y, al menos este año, los que se llevan la palma están asentados en un concejo: Villaviciosa. Así lo atestiguaba ayer el jurado de la primera...

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JOSEP ‘PITU’ ROCA: LAS NUEVAS ‘REGLAS’ DEL CAMARERO

El camarero y sumiller de El Celler de Can Roca se enorgullece de su oficio como “camarero”, en Madrid Fusión 2019, aparte de compartir sus ideas sobre este oficio.“Ser camarero es sentirse feliz porque alguien en el restaurante ha estado un poco mejor solo porque tú le has servido”, sostiene este ‘camarero de vinos’. “Dicen que cocinar es amar, servir es cuidar”, añade. Lee el reportaje completo de Marta Fernández Guadaño  aquí en...

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