La Asamblea de UAES renueva a Pablo Martín como presidente, elige nueva directiva y afronta el reto de la formación en sumillería
Jun05

La Asamblea de UAES renueva a Pablo Martín como presidente, elige nueva directiva y afronta el reto de la formación en sumillería

Los representantes de los sumilleres de España han reelegido a Pablo Martín como presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, UAES, para los próximos cuatro años, en el marco de su Asamblea General que ha tenido lugar los días 4 y 5 de junio en Las Palmas de Gran Canaria. Además de la renovación de todo el Comité Técnico, los sumilleres han hablado sobre la formación, uno de los temas que más les preocupa, para lo...

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Arzuaga acoge el Congreso Regional de Sumilleres de Castilla y León
Sep28

Arzuaga acoge el Congreso Regional de Sumilleres de Castilla y León

El Congreso Regional de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León se ha celebrado en las instalaciones de las Bodegas Arzuaga Navarro. Los presidentes de las asociaciones provinciales y locales que componen la federación castellano y leonesa coincidieron en la bodega con el primer día de vendimia para la variedad de uva tempranillo de Arzuaga y pudieron asistir a la entrada de uva. Presidida por el presidente de la asociación...

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Rubén J. Rocha: “El Campeonato de España son dos días de convivencia inolvidable”
Abr25

Rubén J. Rocha: “El Campeonato de España son dos días de convivencia inolvidable”

  Rubén J. Rocha Gómez, de Mérida, Badajoz, lleva toda la vida dedicado al mundo de la hostelería, “por vocación y por tradición familiar”. Actualmente es el responsable del área de hostelería del Club de Golf Don Tello, en Mérida,  y jefe de sala y sumiller en su restaurante, Hoyo 19. Anteriormente había realizado trabajos de todo tipo relacionados con este sector,. “En 2015 -cuenta-, tras cerrar nuestro restaurante...

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Toni Lara: “UAES es quien mejor defiende nuestros intereses”
Abr24

Toni Lara: “UAES es quien mejor defiende nuestros intereses”

El barcelonés Toni Lara se presenta a Mejor Sumiller 2017 por Cataluña. Estudió en su ciudad natal el grado superior de Hosteleria de ESHOB y el título de Sumilleria de CEET. Ganador del concurso Mejor Sommelier de Catalunya 2013, desde los últimos 14 años comparte un proyecto profesional, L’estel de la Mercè Restaurant de Lleida, con su mujer, la chef Mercè Tomas. ¿Por qué te hiciste sumiller? En un principio fui autodidacta, pero...

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David Núñez: “Hay que aconsejar y sorprender como nos gustaría que lo hicieran con nosotros”
Abr23

David Núñez: “Hay que aconsejar y sorprender como nos gustaría que lo hicieran con nosotros”

David Núñez se presenta a Mejor Sumiller 2017 por Córdoba. “Es una ciudad que me enamoró cuando la visité por primera vez y me brinda la oportunidad, por tercer año consecutivo, de participar en el Campeonato de España. Eso es un verdadero placer y una gran responsabilidad, porque cuenta con una cultura de vino muy potente y arraigada”. David nació en Burgos y su relación con la sumillería comenzó en el 2004 cuando estudió el Diploma...

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Guillermo Otxoa: “El campeonato es como pasar tres días aprendiendo con Messi”
Abr22

Guillermo Otxoa: “El campeonato es como pasar tres días aprendiendo con Messi”

Guillermo Otxoa es el sumiller del restaurante Don Carlos, en el hotel homónimo de Huarte, Navarra, la comunidad autónoma por la que se presenta. Nacido en Pamplona y residente en Burlada (Navarra), es diplomado en Turismo en INET y cuenta con una licenciatura en Gestión y Administración de Empresas Turísticas por la francesa Ecole Supérieure Internationale de Savignac de Dordoña. Entre sus últimas experiencias laborales destaca su...

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