Toni Lara: “UAES es quien mejor defiende nuestros intereses”
Abr24

Toni Lara: “UAES es quien mejor defiende nuestros intereses”

El barcelonés Toni Lara se presenta a Mejor Sumiller 2017 por Cataluña. Estudió en su ciudad natal el grado superior de Hosteleria de ESHOB y el título de Sumilleria de CEET. Ganador del concurso Mejor Sommelier de Catalunya 2013, desde los últimos 14 años comparte un proyecto profesional, L’estel de la Mercè Restaurant de Lleida, con su mujer, la chef Mercè Tomas. ¿Por qué te hiciste sumiller? En un principio fui autodidacta, pero...

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David Núñez: “Hay que aconsejar y sorprender como nos gustaría que lo hicieran con nosotros”
Abr23

David Núñez: “Hay que aconsejar y sorprender como nos gustaría que lo hicieran con nosotros”

David Núñez se presenta a Mejor Sumiller 2017 por Córdoba. “Es una ciudad que me enamoró cuando la visité por primera vez y me brinda la oportunidad, por tercer año consecutivo, de participar en el Campeonato de España. Eso es un verdadero placer y una gran responsabilidad, porque cuenta con una cultura de vino muy potente y arraigada”. David nació en Burgos y su relación con la sumillería comenzó en el 2004 cuando estudió el Diploma...

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Guillermo Otxoa: “El campeonato es como pasar tres días aprendiendo con Messi”
Abr22

Guillermo Otxoa: “El campeonato es como pasar tres días aprendiendo con Messi”

Guillermo Otxoa es el sumiller del restaurante Don Carlos, en el hotel homónimo de Huarte, Navarra, la comunidad autónoma por la que se presenta. Nacido en Pamplona y residente en Burlada (Navarra), es diplomado en Turismo en INET y cuenta con una licenciatura en Gestión y Administración de Empresas Turísticas por la francesa Ecole Supérieure Internationale de Savignac de Dordoña. Entre sus últimas experiencias laborales destaca su...

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Soraya Guerra: “Guillermo Cruz es un referente que ha abierto muchas puertas”
Abr21

Soraya Guerra: “Guillermo Cruz es un referente que ha abierto muchas puertas”

Soraya Guerra nació en Zamora, por lo que tratará de hacerse con el título Mejor Sumiller de España 2017 representando a Castilla y León. Entre su formación destacan los estudios de Técnico Superior en Restauración y la diplomatura en Turismo. Posteriormente, se especializó en el mundo del vibo con cursos de enoturismo y sumillería. Su polifacética carrera en el sector incluye diferentes cometidos en bares, departamentos de enoturismo...

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Valentín Checa: “Deberían formarse equipos de sumilleres con jerarquías”
Abr20

Valentín Checa: “Deberían formarse equipos de sumilleres con jerarquías”

Valentin Checa, natural de Las Pedroñeras (Cuenca), se presenta a Mejor Sumiller 2017 por Castilla-La Mancha. Nacido en 1987, comenzó su carrera profesional en dos vinotecas: Tomevinos de Madrid, donde trabajó durante cuatro años y Lavinia, en la misma ciudad. Allí pasó un año de su vida antes de que le surgiera la oportunidad de seguir ejerciendo como sumiller en el restaurante Ormer Mayfair de Londres, situado en el histórico Hotel...

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Pedro González: “La mayor recompensa es hacer feliz al cliente”
Abr19

Pedro González: “La mayor recompensa es hacer feliz al cliente”

Pedro González es el representante de Navarra en el 23º Campeonato de España de Sumilleres-Tierra de Sabor 2017 de UAES. Con 31 años es sumiller en el céntrico restaurante Europa de Pamplona, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, desde mayo de 2016. Su infancia tiene mucho que ver con su vocación, ya que se crió en Briones, uno de los pueblos de la Rioja Alta con más larga tradición vitivinícola. ¿Qué hizo que te decidieras a...

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