Nikola Ivicic: “UAES aporta prestigio a nuestros sumilleres en el mundo”
Abr17

Nikola Ivicic: “UAES aporta prestigio a nuestros sumilleres en el mundo”

Procedente de Serbia, Nikola Ivicic empezó sus estudios de hostelería en su país natal para luego continuarlos en España. Su formación temprana como sumiller le llevó de Zaragoza a Madrid y después a Gran Canaria, desde donde volará la próxima semana hasta Madrid para presentarse al Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor 2017 de UAES. Entre sus funciones actuales están “la organización y presentación del servicio,...

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Tomás Moreno: “Sólo pienso en vino y más vino”
Abr11

Tomás Moreno: “Sólo pienso en vino y más vino”

“Bueno, ¿de dónde soy?, ciudadano del mundo”. Así se presenta Tomás Moreno, que participa en el Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor 2017 de UAES con ASECA, la asociación de sumilleres de Alicante. Os dejamos con sus palabras. “Siempre digo que soy manchego. Nacido en Albacete, mi niñez la pase en Hellín y Albacete, y la juventud en Cuenca, a la que tengo especial cariño y apego. Allí tengo a parte de...

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Juan Luis Biedma: “Hay ganas de formar grandes sumilleres en España”
Abr09

Juan Luis Biedma: “Hay ganas de formar grandes sumilleres en España”

Juan Luis Biedma, sumiller del restaurante Schwaiger, de Palma de Mallorca, participa en el Campeonato Nacional Mejor Sumiller 2017 de UAES en representación de Baleares. De raíces andaluzas, nació en Palma de Mallorca. Su formación comienza en la Escuela de Hosteleria IES Junipero Serra, además de incluir diversos cursos y seminarios de enología y viticultura, seminarios. Su carrera profesional le ha llevado a diferentes...

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Javier Gómez: “Con el galardón se adquiere la responsabilidad de ayudar a los demás sumilleres”
Abr07

Javier Gómez: “Con el galardón se adquiere la responsabilidad de ayudar a los demás sumilleres”

“Lo volveré a intentar hasta que lo consiga”. Esas fueron las palabras de Javier Gómez después de bajar del podio en el que se le había otorgado la tercera posición en el Campeonato Nacional de Sumilleres 2016. Hace un año “fallaron los nervios”, según reconocía, pero ahora vuelve al concurso con más experiencia y muchas noches de estudio a sus espaldas. Javier, madrileño de nacimiento y mallorquín de adopción,...

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Eduardo Camiña: “La sumillería en España necesita más adeptos”
Abr05

Eduardo Camiña: “La sumillería en España necesita más adeptos”

Eduardo Camiña se presenta a Mejor Sumiller de España 2017 por Galicia. Nacido en 1992 en Simes, un pueblo pequeño de la provincia de Pontevedra, ha dedicado los últimos 8 años de su vida exclusivamente al vino. Se formó como sumiller en el Instituto do Viño Gallego y contiuó en WSET (Nivel 3) y con diferentes cursos. “Pero espero seguir aprendiendo toda mi vida”, afirma. Ha compaginado su formación con el trabajo en...

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Jose Carlos Rodríguez: “El mejor consejo que recibí fue ‘sé humilde y escucha'”
Abr02

Jose Carlos Rodríguez: “El mejor consejo que recibí fue ‘sé humilde y escucha'”

De una ciudad vitivinícola con tan larga tradición en la cultura del vino y su elaboración como Valdepeñas (Ciudad Real) es de donde procede Jose Carlos Rodríguez. De formación universitaria en Ciencias Empresariales, sus primeros pasos profesionales fueron en trabajos de dirección de empresas “que poco tienen que ver con este sublime oficio de sumiller”, confiesa. Hace 4 años comenzó a formarse como sumiller con una...

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