Jose Carlos Rodríguez: “El mejor consejo que recibí fue ‘sé humilde y escucha'”
Abr02

Jose Carlos Rodríguez: “El mejor consejo que recibí fue ‘sé humilde y escucha'”

De una ciudad vitivinícola con tan larga tradición en la cultura del vino y su elaboración como Valdepeñas (Ciudad Real) es de donde procede Jose Carlos Rodríguez. De formación universitaria en Ciencias Empresariales, sus primeros pasos profesionales fueron en trabajos de dirección de empresas “que poco tienen que ver con este sublime oficio de sumiller”, confiesa. Hace 4 años comenzó a formarse como sumiller con una...

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Fernando Martín Centeno: “Si no fuera por UAES esta profesión no sería nada”
Abr01

Fernando Martín Centeno: “Si no fuera por UAES esta profesión no sería nada”

Fernando Martín Centeno es de Zamora y se presenta a Mejor Sumiller UAES 2017 por la asociación de su provincia. Graduado en Economía y Empresa por la facultad de Salamanca, es también titulado por el Ifemap como sumiller. Lleva tres años participando en el campeonato nacional. En su curriculum figuran diversos trabajos de sumiller, como las tareas de confección de carta y control de bodega en el Rey don Sancho de Zamora ¿Qué hizo que...

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Jesús González: “El campeonato nacional es la gran fiesta de los sumilleres”
Mar31

Jesús González: “El campeonato nacional es la gran fiesta de los sumilleres”

Jesús González nació en Santander pero lleva afincado en Asturias desde 1994. Comenzó su andadura profesional en la sala del restaurante La Sardina (Santander) y en Cabo Mayor de Madrid, ambos de la familia Merino y con Nacho Basurto y Pedro Larumbe al frente de los fogones. Tras este aprendizaje, decidió establecerse en Asturias, donde continuó trabajó en restaurante como la Ferrada. el balneario de las Caldas y Deloya. Actualmente...

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Javier Pozo: “La sumillería está creciendo gracias a las asociaciones y a UAES”
Mar29

Javier Pozo: “La sumillería está creciendo gracias a las asociaciones y a UAES”

Javier Pozo es sumiller, maître y camarero. Se define como “organizado y con don de gentes”. Con más de 15 años de experiencia laboral en estos campos, se ha pasado los últimos años residiendo y trabajando en Reino Unido, Italia y España. En su curriculum también destaca la colaboración en ferias como la Expo de Milán, Fenavin y otros eventos gastronómicos “donde aportar y seguir aprendiendo de nuestra profesión”. Javier Pozo se...

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Elia Arranz: “Soy sumiller por el amor al vino que me inculcaron de niña”
Mar25

Elia Arranz: “Soy sumiller por el amor al vino que me inculcaron de niña”

Elia María Arranz Prieto es una peñafielense, de 24 años candidata a Mejor Sumiller de España por Valladolid. Se graduó en Derecho en la Universidad de Valladolid. Contenta con su formación, pero no satisfecha del todo, decidió abrirse camino estudiando en el ámbito gastronómico. En concreto, pasó por la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid y completó en 2016 dos cursos: el Superior de Ayudante de Cocina y el...

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Raúl Martín Cuadrado: “El Campeonato Nacional UAES dignifica la profesión”
Mar24

Raúl Martín Cuadrado: “El Campeonato Nacional UAES dignifica la profesión”

Raúl ha sido el tercer clasificado en el reciente Campeonato Regional de Sumilleres de Castilla y León. Sevillano de nacimiento, vive desde los 10 años en la villa de Ledesma, en la provincia de Salamanca, de la mano de cuya Asociación de Sumilleres participará en el Campeonato Nacional. Licenciado en Biología, accedió a la profesión a través de diferentes cursos, entre los que destacan tres máster, como el de Sumiller en Valladolid,...

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