El concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’ se pone en marcha este mes con el pistoletazo de salida que supone la primera semifinal en Madrid. La ciudad va a acogerla el próximo 25 de octubre, martes, para los sumilleres de la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha. Convocados por el Consejo Regulador del Cava, sumilleres de Madrid y de Castilla-La Mancha acudirán al Hotel Urban de Madrid para competir en esta segunda edición. Los objetivos del concurso incluyen la colaboración en la formación de los profesionales del servicio y la profesionalización del conocimiento del cava.
La convocatoria está abierta a los sumilleres de la UAES, ya que, como explican las bases, podrán participar en ella todos los profesionales del servicio y venta del vino, así como los que pertenezcan a escuelas de hostelería y restauración y los profesionales que trabajen en España o en cualquier país del mundo. Los interesados pueden contactar con el Consejo Regulador en www.docava.es o escribir directamente a info@jmrformacion.com.
Esta edición, que tendrá un carácter bianual, se desarrollará en 11 ciudades españolas y las semifinales internacionales tendrán lugar en Bélgica y México D.F. Podrán participar todos los profesionales del servicio y venta del vino, escuelas de hostelería y restauración que estén trabajando tanto en el territorial nacional como en el resto del mundo.
El desarrollo del concurso se llevará a cabo durante una jornada donde a primera hora los participantes asistirán a una masterclass sobre el mundo del cava impartida por el director técnico del Consejo Regulador. A continuación, tendrá lugar una cata a ciegas que marcará muy concretamente los parámetros del cava. Los concursantes deberán someterse a dos pruebas: una escrita sobre el mundo del Cava y una cata a ciegas de varios tipos de este vino espumoso. Una vez finalizadas las pruebas, evaluadas por un jurado profesional, a los ganadores de cada área se les entregará una beca de estudios en metálico cuya cuantía es de 1.200 euros y medalla de oro para el ganador y de 800 euros y medalla de plata para el segundo clasificado de cada una de las semifinales.
El primer ganador de la primera edición fue Guillermo Cruz, sumiller del Restaurante Mugaritz que se impuso a 19 finalistas en la Gran Final que se celebró en Barcelona el 16 de febrero de 2015. Diego Muñoz, del restaurante La Lobita (Soria), quedó en segunda posición y Juan Francisco Carmona, del restaurante Pura Cepa (Murcia), en tercera. Durante esta primera edición, más de 450 aspirantes participaron a lo largo de las 12 semifinales celebradas en el territorio nacional.
A continuación os podéis descargar las bases y la ficha de inscripción al concurso, con las direcciones a las que enviarlas. Si aún así tenéis alguna duda, os recomendamos que os dirijáis a vuestra asociación local o regional.
Aquí os podéis descargar las bases: estatutos-concurso-sommelier-internacional-en-cava
Y aquí la ficha de inscripción: ficha-inscripcion-cava-asistencia
